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药补不如食补，要享受健康生活每一天，就要听听名医是怎么说的！中医食疗专家雷医生精心设计了防治肝炎的美味菜肴。这些食物原料易取，易学易做，对于制作过程全部配有文字说明，还包括原料特性介绍、保健常识、饮食疗法等。为广大热爱生活、拥有爱心、追求健康、喜爱烹饪的读者们提出了理想、专业、可行的食疗建议。一种美食，一种疗法，吃出健康身体！享受健康生活！

目录

急性肝炎食疗方／1
车前草、葫芦茶／1
猪胆／3
蚌肉、玉米须和绵茵陈／4
田螺与鸡骨草／6
蜂蜜(蜜糖)／8
……

文摘

书摘
急性肝炎食疗方
车前草、葫芦茶
车前草，甘，寒，无毒。含桃叶珊瑚甙、车前甙、乌索酸、熊果卅一烷
、B-谷甾醇、棕榈酸、B-谷甾醇酯、棕榈酸豆甾醇酯、维生素B1、维生素C
等。
本品有清热、凉血、利尿、明目及祛痰作用。车前草是一种可食的野草
食物。现代研究认为，车前草的药理作用有祛痰作用、抗菌作用，车前草水
浸剂在试管内对某些致病性真菌有不同程度的抑制作用。醇提取物在试管内
杀死钩端螺旋体的效果较水煎剂好。煎剂(1：8)对志贺氏痢疾杆菌有抑制作
用。车前草中含有的桃叶珊瑚甙可以保护肝脏，对抗四氯化碳和a-毒蝇蕈的
毒力，它还是毒蘑菇鬼笔鹅膏的解毒剂。车前草可抑制免疫亢进。
葫芦茶，味微苦，微涩，性平，微凉。《本草求真》谓葫芦茶能“消食
、杀虫、治五疳，退黄疸，作茶饮妙”。
常用方法：
葫芦茶30克，车前草30克，煎水代茶。或单味车前草60克一次，每日2
次煎服。
临床报道：
广州市传染病医院报道用车前草60克，每日2次水煎服，6岁以下儿童减
半量。治疗期间，除加复合维生素、维生素C各2片，每日2次外，未再用其
他药物。经治85例，全部为第1次发病，平均发病日数为9．6日。疗效：基
本治愈(主要症状消失，肝肿大恢复正常或明显回缩，肝功能恢复正常)47例
；好转(主要症状消失或显著减轻，肝肿大有不同程度回缩变软或稳定不变
，肝功能显著改善，但尚未恢复正常范围)37例；无效1例。平均住院天数31
．1日。无副作用发现。
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